Op het wijnfestival 'simplesmente… Vinho' in Porto raakten wij aan de praat met een van de genodige wijnmakers: Miguel Louro. Een tandarts die eind jaren 70 een stuk land met oude wijnmakerij in Alentejo opkocht. Wat hij met de 'Quinta' ging doen wist hij toen nog niet. Pas jaren later besloot hij de traditie voort te zetten: wijnmaken. Een bijzondere man met hele sterke ideeën en een 'just do it' mentaliteit. Zo'n ontmoeting vergeet je niet snel.
 
Quinto do Mouro en Miguel Louro zijn inmiddels begrippen in de Portugese wijnwereld. De wijnen worden volgens tranditionele wijze gemaakt zonder moderne technologie. Daarnaast worden de wijnen pas op de markt gebracht als ze 'op dronk' zijn. Kijk, daar houden wij van!
 
De Wijn
Bijzonder dit. Want deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, maar van verschillende hybride varianten van deze druif. Niet alleen dat is bijzonder, ook de smaak is fantastisch. In de neus tonen van blauw en zwart fruit, kruidigheid en mineralen (iets van grafiet?). Door de 12 maanden houtrijping op nieuw Frans eiken is ze vol, rond en perfect in balans. Kan niet missen dit.