Antica Masseria Jorche combineert de twee typische druiven van Apulië: Fiano en Bianco d’Alessano. De kleur is strogeel met goudgele tinten. Het aroma is bloemig, fruitig (witte perzik). De wijn heeft een complexe structuur en heeft een korte periode gerijpt in de barriques. citrustonen. In de mond vol en het hout netjes geïntegreerd. 
 
Bijpassende gerechten zijn groenten in olie, pastagerechten, gebakken vis en ongekookte zeevruchten (oester, mossel, zee-egel).
Het ideale typisch gerecht bij deze wijn is “Cavatelli” (een typische handgemaakte pasta) met mosselen en bonen.